Ube Powder

Xi'an Le-Nutra Ingredients Inc je jedan od najprofesionalnijih proizvođača i dobavljača Ube praha u Kini, a odlikuje ga kvalitetni proizvodi i niska cijena. Budite sigurni da ćete ovdje prodavati Ube prah na veliko iz naše tvornice. Prilagođene narudžbe su dobrodošle.

Ube Powderje filipinski naziv za ljubičasti jam, gomolj koji pripada vrsti Dioscorea alata L. Biljka raste kao loza penjačica i proizvodi jednogodišnje gomolje pod zemljom. Dok ova vrsta uključuje sorte s bijelim mesom, ljubičaste sorte su one koje se traže zbog svoje prirodne boje i okusa.

Naš prah Dioscorea alata L dolazi od odabranih gomolja{0}} ljubičastog mesa. Jam ogulimo, osušimo i meljemo u fini prah koji zadržava prirodne antocijanske pigmente odgovorne za ljubičastu nijansu. Ovaj ljubičasti jam u prahu nije aroma ili ekstrakt-već cijeli gomolj u obliku praha. To znači da nosi skrob, vlakna i hranjive sastojke zajedno sa bojom.

Okus je blag i zemljan, često se opisuje kao blago orašast sa notama{0}}nalik vanile. Nije tako sladak kao ljubičasti batat, što ga čini boljim za formulacije u kojima ne želite dodatnu slatkoću koja se nadmeće s drugim okusima.

Mi smo kineski{0}}proizvođač botaničkih prahova. NašUbe Powderproizvodnja se fokusira na stvari koje su važne za formulator: konzistentna boja, konzistentna veličina čestica i konzistentno ponašanje u vašoj aplikaciji.

Radimo sa uzgajivačima koji uzgajaju sorte Dioscorea alata L. pogodne za proizvodnju praha. Gomolji se obrađuju ubrzo nakon berbe kako bi se smanjio gubitak boje. Koristimo kontrolisano sušenje na niskoj{3}temperaturi kako bismo zaštitili antocijanine-jedinjenja koja daju boju ovom ljubičastom prahu jama. Visoka toplota razgrađuje ove pigmente, tako da kontrola temperature nije opciona.

Svaki lot se isporučuje sa potvrdom o analizi. Dobijate potvrdu identiteta, sadržaj vlage, teške metale i mikrobiološke podatke. Ako vam je potrebna određena veličina oka ili drugačija specifikacija, možemo prilagoditi hod.

• Prirodna ljubičasta boja

Najočiglednija funkcija ovogaUbe Powderje boja koju donosi. Antocijanini u Dioscorea alata L. proizvode ljubičastu-do-duboko-ljubičastu nijansu bez ikakve sintetičke boje. Za čiste- proizvode sa etiketama kojima je potrebna upečatljiva ljubičasta nijansa, ovaj ljubičasti jam prah radi svoj posao.

• Sadržaj antioksidansa

Ljubičasti gomolji jama imaju značajno veći sadržaj ukupnog fenola i flavonoida od bijelih sorti. Antocijanini i druga fenolna jedinjenja doprinose antioksidativnom delovanju. Ovo dodaje funkcionalnu vrijednost izvan same boje.

• Dijetalna vlakna

Ube prahnosi prirodna vlakna gomolja-otprilike 9 do 12 grama na 100 grama. Vlakna podržavaju zdravlje crijeva i dodaju volumen formulacijama.

• ​​​​​​​Blagi, zemljani ukus

Za razliku od nekih ljubičastih boja koje donose neželjenu slatkoću, ovaj prah Dioscorea alata L ima blag, blago orašasti okus. Djeluje i u slatkim i u slanim aplikacijama bez dominacije profilom okusa.

• Tijelo na{0}} bazi škroba

Prirodni škrob u ljubičastom jamu daje prahu kvalitetu zgušnjavanja. Dodaje tijelo i teksturu pekarskim proizvodima, pićima i desertima.

Pekara i deserti
Ube Powderje radni konj u pekarskim proizvodima. Kolači, kolačići, kruh i peciva imaju koristi od prirodne ljubičaste boje i blagog okusa. Studija o kruhu zamijenjenom ljubičastim jam brašnom pokazala je da do 30% zamjene održava prihvatljive senzorne rezultate, pri čemu se sadržaj antocijana povećava zajedno sa nivoom zamjene.

Prirodna boja za hranu
Za formulatore koji zamjenjuju sintetičke boje, ovaj ljubičasti jam prah nudi biljnu{0}}alternativu. Boja je pH-osjetljiva-antocijanina koja mijenja nijansu sa promjenama kiselosti-što vam daje određenu kontrolu u zavisnosti od vaše formulacije.

Sladoled i smrznuti deserti
Sadržaj škroba u ljubičastom prahu jam doprinosi kremastosti sladoleda i smrznutih deserta. Takođe pruža prirodnu boju koja se zadržava tokom smrzavanja.

Dijetetski dodaci
Kapsule i mješavine praha koriste prah Dioscorea alata L zbog svog sadržaja antocijana. Tradicionalna povezanost gomolja sa wellnessom podržava ovo pozicioniranje.

Pića i Lattes
Ube Powderlattes, smoothie i milkshake postali su globalni trend kafea. Prašak se raspršuje u mlijeku ili biljnim-tečnostima, stvarajući jarki ljubičasti napitak sa zemljanim okusom vanilije-.

P: Da li je Ube isto što i ljubičasti slatki krompir?
O: Ne. Ube je Dioscorea alata L., vrsta jama. Ljubičasti slatki krompir je Ipomoea batatas. Izgledaju slično, ali su različite biljke s različitim strukturama škroba i profilima okusa. Ube ima neutralniji, orašasti okus i bolje podnosi više temperature od ljubičastog slatkog krompira.

P: Kako se ovo razlikuje od ube ekstrakta?
O: Ekstrakt Ube je tekući koncentrat arome, često napravljen od umjetnih boja. OvoUbe Powderje cijeli osušeni i mljeveni gomolji. Unosi pravu boju, pravi ukus, vlakna i skrob u vašu formulaciju.

P: Da li ljubičasta boja preživljava pečenje?
O: Da, u granicama. Antocijanini se razgrađuju iznad 200 stepeni. Za najbolje zadržavanje boje, pecite na 180 stepeni ili niže. Studija o ljubičastom hlebu od yam otkrila je da pečenje na 170 i 180 stepeni nije značajno uticalo na nivoe antocijana.

P: Koja je preporučena doza?
O: Za boju, 1–4% ukupne težine radi za većinu aplikacija. Za okus i tijelo, možda će biti potrebni viši nivoi. Možemo savjetovati na osnovu vašeg specifičnog proizvoda.

P: Da li se prah rastvara u vodi?
O: Raspršuje se u vodi i formira suspenziju, a ne bistru otopinu. Skrob i vlakna se ne rastvaraju u potpunosti. Ovo je normalno za prah cijelih-gomolja.

P: Možete li dati uzorke?
O: Da. Šaljemo uzorke od 50-100g sa potvrdom o analizi. Uzorak je besplatan; pokrivate dostavu.

Da biste istražili kako naš hidrolizirani rižin peptid može poboljšati vaše proizvode, kontaktirajte nas nainfo@lenutra.com, aimee@lenutra.com